Cachaça - Cachaça, the brazilian drink
Erwin Weimann

Com o auxílio de gravuras, mapas, fotos e uma vasta coletânea de rótulos, a obra aborda a trajetória da bebida que se tornou um dos maiores símbolos do Brasil, desde o seu início, nos canaviais e engenhos do século XVI. O processo de fabricação é relatado sem tecnicidades tediosas. Mostra-se os tipos de cachaça e alambiques, as regiões produtoras, a presença tanto nas mesas humildes quanto nas sofisticadas e a utilização da bebida na gastronomia e no preparo de aperitivos, incluindo receitas de doces, salgados e drinks feitos com a bebida. Há ainda uma comparação fundamental, de caráter científico, entre as bebidas destiladas fabricadas no mundo e a tradicional cachaça brasileira.